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时时彩庄闲玩法:主题: 山东高唐老豆腐,如此美味,只有高唐,怎么做出来的呢?

  • 别说再见
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  • 阅读:89580
  • 回复:1
  • 发表于:2018/4/1 13:15:17
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高唐老豆腐,又称高唐豆腐脑,是高唐人每日必备餐,早上来一碗高唐老豆腐,如果没喝够,中午还可以继续,再没喝够,晚上还有,24小时随时可以喝到高唐正宗的老豆腐,那真叫一个美。

高唐老豆腐的做法:如此美味的高唐老豆腐是怎么做出来的呢?别着急,我慢慢给大家道来:
制作高唐老豆腐第一步:用精选的上等黄豆制作。

精选上等黄豆
第二步:将黄豆去皮碾碎,放入经阳光长时间照晒的储存水(净化的黄河水最好)中浸泡,待碾碎的黄豆涨足后,用石磨磨成浆。
第三步:经煞沫、过包(滤渣)后,入锅熬成豆汁,退温后装入桶或缸内,点入石膏,封口,20分钟即成故乡豆腐。

到这里,鲜嫩的豆腐就算做好了,但她的美味,实际来自卤,食用时,用平勺撇入碗内,加入卤和油等配料即可。

老豆腐的汤料、卤和油,制法独特颇具功力。卤和油的制作有独到之处。
那咱们就再来了解一下卤的做法:
卤用优质酱油和精盐加水入锅,入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10余种佐料熬制;
油用优质棉籽油在文火上熬,边熬边去油沫和杂物。数小时之后,放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料。爱吃辣者可放入油炸的红辣椒。

上乘的高唐老豆腐
好吃好喝的高唐老豆腐就这样放在了您的餐桌上,火候,配比等都很独到吧,但高唐老豆腐每家每户的做法也不禁相同,味道也各不相同,但有一点是相同的,那就是美味无比啦

食用时用平勺撇入碗内,加入卤和油等配料即可。
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浅浅的回忆,不过是一场梦与梦醒时分的交错纠葛!高唐在线好样的!
  • 林小宅
  • 发表于:2018/4/2 10:47:10
  1. 沙发
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